Soupe à l’avoine

Soupe à l’avoine (pour 4 personnes)

Ingrédients

1 oignon, finement haché
1 cs d’huile de colza Holl
4 cs de flocons d’avoine
1 petite carotte, parée, coupée en petits morceaux
1 morceau de poireau (50 g), paré, finement coupé
1 morceau de persil racine, paré, coupé en petits morceaux
7,5 dl d’eau
2 cc de bouillon de boeuf en pâte
½ cc de marjolaine et autant de livèche, hachées
1 cs de persil, haché
poivre du moulin
persil pour décorer

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